豆腐乳，在很多人看來(lái)，是非常重口味的一道菜品，雖然說(shuō)豆腐乳本身具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也是很好，但是對(duì)于一些人聞起來(lái)，會(huì)有一股很酸臭的味道，本能的讓人抗拒，但是愛(ài)吃的人卻每一頓都離不開豆腐乳。

豆腐乳的主要制作原料包括：黃豆、米酒、糙米、食鹽、砂糖等調(diào)味劑，富含豐富蛋白質(zhì)，非常的適合各種人群食用，而且也已經(jīng)成為了一道經(jīng)久不衰的美味佳肴了，可以說(shuō)是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻非常香，跟臭豆腐有一舉同工之妙了，并且在1983年就被評(píng)選為全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品之一。

豆腐乳主要就是靠著豆腐制作出來(lái)的美食之一，主要流程就是將切好的豆腐，放入無(wú)油無(wú)水的容器中，添加紅曲霉、酵母菌、米曲菌等進(jìn)行密封儲(chǔ)藏，接著放置于很溫暖的地方等待發(fā)酵。而豆腐乳的味道，是與發(fā)酵的時(shí)間、環(huán)境溫度、環(huán)境濕度有著密切的關(guān)系的，適宜的溫度，能夠讓微生物分泌出豆腐中蛋白質(zhì)、氨基酸、各種霉等，而這個(gè)時(shí)間差不多要等待三個(gè)月左右，才能夠形成美味的豆腐乳了。而在發(fā)酵的過(guò)程中，如果有立浦熱能蒸汽發(fā)生器的話，那么就可以為制作豆腐乳的過(guò)程中，提供強(qiáng)有力的熱源了。

那么蒸汽發(fā)生器在制作豆腐乳的過(guò)程中，都有什么優(yōu)勢(shì)呢？

1、在制作豆腐乳的過(guò)程中，需要適宜的溫度。①如果溫度過(guò)低，那么微生物就難以分泌出豆腐塊中蛋白質(zhì)和各種霉了，而且會(huì)延長(zhǎng)豆腐乳的制作時(shí)間。②如果溫度過(guò)高，又會(huì)讓豆腐乳在還沒(méi)有完成發(fā)酵完成之前，就開始腐爛。

2、潔凈的蒸汽能夠殺菌消毒。在豆腐乳制作過(guò)程中，其實(shí)還得考慮成品的豆腐乳是否符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而使用立浦熱能蒸汽發(fā)生器產(chǎn)出的潔凈蒸汽，是能夠保證豆腐乳在無(wú)菌的環(huán)境中發(fā)酵，并且能夠?qū)Χ垢檫M(jìn)行高溫殺菌，延長(zhǎng)豆腐乳的保存時(shí)間。

所以，立浦熱能蒸汽發(fā)生器能夠?yàn)榘l(fā)酵的豆腐乳，提供準(zhǔn)確的控溫。使用立浦熱能蒸汽發(fā)生器的控溫系統(tǒng)，能夠促進(jìn)微生物分泌酶的時(shí)間，讓生產(chǎn)出的豆腐乳更加符合食品安全要求，口味更加美味。

豆腐乳18kw電蒸汽發(fā)生器          豆腐乳18kw電蒸汽發(fā)生器